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ABRILLANTADORES
* ABRILLANTADORES. Abrillantadores y Selladores para Confitería. MAKYMAT.
* ABRILLANTADORES PARA CONFITERÍA. Abrillantadores y selladores para confitados y chocolates. COLLOIDES NATURELS DE MÉXICO.
* ABRILLANTADORES Y SELLADORES PARA CONFITERÍA. Los Abrillantadores son ceras naturales y sintéticas que sirven para mejorar la apariencia final de la superficie. Los selladores son lacas para proporcionar un acabado y protección al confitado. MAKYMAT.
* CAPOL GMBH. Abrillantadores, Selladores y Desmoldantes. DANNOVA QUÍMICA.
* QUICH GLANZ C. Abrillantador para confitado blando a base de cera de Carnauba. NOREVO MÉXICO.
* QUICK LAC EL-07. Agente de sellado para todo tipo de grageas. Estabiliza el brillo de productos abrillantados y da protección contra influencias externas como cambios en humedad y temperatura. NOREVO MÉXICO.
* QUICK OIL B-7401. Agente anti-adherente a base de cera de carnauba para el tratamiento de superficie para productos de goma dura. NOREVO MÉXICO.
* QUICK SHINE QP-07. Agente de abrillantado para todo tipo de grageas de chocolate respectivamente para productos cubiertos con componentes grasos. Da un brillo estable y evita la migración de la manteca de cacao. NOREVO MÉXICO.
ACEITES Y GRASAS
* ALMIDONES MODIFICADOS. Sustitutos de aceite y grasas.. N-Lite. N-Oil. NATIONAL STARCH FOOD INNOVATION.
* ANGEL ® ACEITE DE MAÍZ. Angel® es obtenido como aceite crudo mediante el proceso de extracción directa del germen de maíz o procesado para su obtención como aceite refinado (comestible). CPINGREDIENTES.
* EDULCORANTES BAJOS EN CALORÍAS. ALMEX (TATE & LYLE).
* EDULCORANTES PARA DIABÉTICOS. ALMEX (TATE & LYLE).
* GRASAS Y ACEITES CARGILL Food Service. Aceite de cocina y aderezos, Aceite y grasas de freído, Grasas para panificación. CARGILL.
* GRASAS Y ACEITES CARGILL Sector Industrial Alimentos. Aceite de cocina y aderezos, Aceite y grasas de freído, Grasas para galletería y rellenos, Grasas para lácteos. CARGILL.
* INSTANT N-OIL. Maltodextrina de tapioca, sustituto de grasa. NATIONAL STARCH FOOD INNOVATION.
* N-LITE. Sustitución de grasa. Mouthfeel cremoso. NATIONAL STARCH FOOD INNOVATION.
* N-OIL. Sustituto total o parcial de grasa o aceite. Dextrina de tapioca. NATIONAL STARCH FOOD INNOVATION.
* NUMEGA ® DRIPHORM HIDHA 50. Omega 3. Aceite de atún con alto contenido EPA y DHA. CPINGREDIENTES.
* NUMEGA ® DRIPHORM HIDHA TERMOMAX 50. Omega 3. Aceite de atún con alto contenido EPA y DHA. CPINGREDIENTES.
* NUMEGA ® HIDHA 25 ACEITE DE ATÚN. Omega 3. Aceite de atún con alto contenido EPA y DHA. CPINGREDIENTES.
* OMEGA-3 LC PUFA-ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS DE ORIGEN MARINO. Aceites y Grasas. Ácidos Grasos Poliinsaturados de Cadena Larga. DSM NUTRITIONAL PRODUCTS.
* SUSTITUTOS DE GRASA. ALMEX (TATE & LYLE).
ÁCIDOS
* VITAMINA C (ÁCIDO L-ASCÓRBICO). Complemento Alimenticio. Vitamina. DSM NUTRITIONAL PRODUCTS.
ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS DE CADENA LARGA
* OMEGA 3 NUTRITION STRONG. Ácidos Grasos Poliinsaturados. Provee un balance de ácidos grasos esenciales y una elevada concentración de antioxidantes naturales los cuáles son benéficos para la salud. DANNOVA QUÍMICA.
* OMEGA-3 LC PUFA-ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS DE ORIGEN MARINO. Aceites y Grasas. Ácidos Grasos Poliinsaturados de Cadena Larga. DSM NUTRITIONAL PRODUCTS.
ACIDULANTES
* ÁCIDO CÍTRICO. Calidad USP. El ácido cítrico es el acidulante más utilizado en la industria de alimentos; se encuentra fácilmente en la naturaleza de los alimentos tales como cítricos y otras frutas. Comercialmente se produce a partir de la fermentación sumergida de carbohidratos simples por el microorganismo Aspergillus niger . Se obtiene en forma de cristales incoloros y de fuerte sabor ácido. POCHTECA.
* ÁCIDO CÍTRICO ANHIDRO FCC / USP. Acidulante / Agente quelante / Amortiguador de pH / Conservador. SAFE IBEROAMERICANA.
* ÁCIDO CÍTRICO ANHIDRO, USP / FCC. Se produce en forma de cristales translúcidos y en forma de polvo blanco cristalino. Carece de olor y tiene un fuerte sabor ácido. Es muy soluble en agua y ampliamente soluble en alcohol. ADM BIOPRODUCTOS.
* ÁCIDO CÍTRICO ANHIDRO, USP / FCC. Acidulante. COMERCIAL FERBERA.
* ÁCIDO FOSFÓRICO. Acidulante / amortiguador de pH. SAFE IBEROAMERICANA.
* ÁCIDO FUMÁRICO. Acidulante / Amortiguador de pH. SAFE IBEROAMERICANA.
* ÁCIDO LÁCTICO. Acidulante / conservador / amortiguador de pH. SAFE IBEROAMERICANA.
* ÁCIDO LÁCTICO 50%, 80%, 88% FCC ÁCIDO LÁCTICO 88% USP. Se produce en forma de un líquido claro, parecido a un jarabe, a partir de la fermentación de la dextrosa. ADM BIOPRODUCTOS.
* ÁCIDO MÁLICO. Acidulante / Amortiguador de pH. SAFE IBEROAMERICANA.
* ÁCIDO TARTÁRICO. Acidulante / Amortiguador de pH. SAFE IBEROAMERICANA.
* ACIDULANTES. Aditivos encargados de incrementar la acidez en los productos para dar sabor o dar sabores semejantes a los naturales como las frutas, actuando también como conservador BEKAREM.
* QUICK ACID AC-07. Acidulante e intensificador de sabor, fabricado con ácidos protegidos minimizando inversión de la azúcar. NOREVO MÉXICO.
* QUICK-COAT. Agente de engomado para el pre-tratamiento de todo tipo de centros en la producción de confitados. Se usa una solución de engomado y un polvo de secado que permiten lograr una producción continua sin almacenamiento intermedio para secado. NOREVO MÉXICO.
* TANAL® TANINOS HIDROLIZADOS. Tanal es una fuente de taninos hidrolizados auxiliar en el proceso de elaboración de vinos existen grados que se pueden aplicar en diferentes etapas del proceso. DVA MEXICANA.
* VITAMINA C (ÁCIDO L-ASCÓRBICO). Complemento Alimenticio. Vitamina. DSM NUTRITIONAL PRODUCTS.
ADHERENTES DE SÓLIDOS
* DYNABLEND SF. Adherencia de Sólidos y Abrillantador. DANNOVA QUÍMICA.
AGENTES DE BALANCE DE PESO Y TURBIDEZ
* RESINOGUM DD IRX 29.130. Agentes de Balance de peso y Turbidez, Ingrediente Funcional, estabilizantes. COLLOIDES NATURELS DE MÉXICO.
AGENTES DE CURACIÓN PARA CÁRNICOS
* VITAMINA C (ÁCIDO L-ASCÓRBICO). Complemento Alimenticio. Vitamina. DSM NUTRITIONAL PRODUCTS.
AGENTES ENGOMANTES
* COATINGUM™. Agentes Engomantes, Ingrediente Funcional, estabilizantes. COLLOIDES NATURELS DE MÉXICO.
* QUICK COAT SF-XYLITOL. Agente engomado natural para el pretratamiento de los centros en la producción de grageas sin azúcar. NOREVO MÉXICO.
ALIMENTOS FUNCIONALES
* ALMIDONES MODIFICADOS. Alimentos Funcionales.. Hi Maíze ®, Novomega ®, Nutriose ® FM06, Nutriose ® FB06. NATIONAL STARCH FOOD INNOVATION.
* HI MAÍZE ®. Almidón resistente fibra prebiótica. NATIONAL STARCH FOOD INNOVATION.
* NOVOMEGA ®. Omega-3. Aceite de pescado encapsulado. NATIONAL STARCH FOOD INNOVATION.
* NUTRIOSE ® FB06. Dextrina resistente de trigo, fibra soluble. NATIONAL STARCH FOOD INNOVATION.
* NUTRIOSE ® FM06. Dextrina resistente de maíz, fibra prebiótica soluble. NATIONAL STARCH FOOD INNOVATION.
ALMIDONES
* ALMIDÓN MODIFICADO CONSISTA. ALMEX (TATE & LYLE).
* ALMIDÓN MODIFICADO KOL-GUARD 7467. ALMEX (TATE & LYLE).
* ALMIDÓN MODIFICADO MAXI-GEL 7776. ALMEX (TATE & LYLE).
* ALMIDÓN MODIFICADO MIRA-GEL 463. ALMEX (TATE & LYLE).
* ALMIDÓN MODIFICADO MIRA-THIK 603. Almidón modificado empleado como Espesante y Gelificante. ALMEX (TATE & LYLE).
* ALMIDÓN MODIFICADO REZISTA. ALMEX (TATE & LYLE).
* ALMIDÓN MODIFICADO STA-MIST 7415. ALMEX (TATE & LYLE).
* ALMIDONES DE COCCIÓN DE ALTO RENDIMIENTO. ALMEX (TATE & LYLE).
* ALMIDONES INSTANTÁNEOS PREGELATINIZADOS. ALMEX (TATE & LYLE).
* ALMIDONES LIPOFÍLICOS, EMULSIFICANTES, ENTURBIANTES. ALMEX (TATE & LYLE).
* ALMIDONES NATIVOS. ALMEX (TATE & LYLE).
* ALMIDONES Y DEXTRINAS, ADHESIVOS, LIGANTES Y FORMADORES DE PELÍCULA. Almidones empleados en Confitería como Espesantes y Gelificantes. ALMEX (TATE & LYLE).
* GLOBE ® ALMIDONES NATIVOS. Almidones. CPINGREDIENTES.
* NATIONAL. Almidones modificados y funcionales. NATIONAL STARCH FOOD INNOVATION.
ALMIDONES MODIFICADOS
* INSTANT, PURITY, ULTRA® NATIONAL, N-LITE. Almidones modificados instantáneos y de cocción. NATIONAL STARCH FOOD INNOVATION.
* SNOW FLAKE Y AMISOL ® ALMIDONES MODIFICADOS ALIMENTICIOS. Almidones Modificados. CPINGREDIENTES.
AMORTIGUADORES DE PH
* CITRATO DE POTASIO USP / FCC. Sal monohidratada y altamente soluble, derivada del ácido cítrico y disponible en forma de un material granulado cristalino de color blanco. ADM BIOPRODUCTOS.
* CITRATO DE SODIO / POTASIO FCC / USP. Amortiguador de pH. SAFE IBEROAMERICANA.
* CITRATO DE SODIO DIHIDRATADO, USP / FCC. Derivado del ácido cítrico y está disponible, ya sea en forma granular incolora de flujo libre, en forma granular fina o en polvo. Carece de olor y es altamente soluble en agua, pero insoluble en alcohol. ADM BIOPRODUCTOS.
* CITRATO DE SODIO DIHIDRATADO, USP / FCC. Secuestrante, amortiguador de pH. COMERCIAL FERBERA.
* GLUCONO DELTA LACTONA. Regulador de pH, agente quelante, desarrollador de color en carnes. SAFE IBEROAMERICANA.
ANTIADHERENTES
* DEMOLPAN. Antiadherente para productos de panificación. PANIPLUS.
ANTIESPUMANTES
* ANTIESPUMANTES Y DESESPUMANTES. Momentive. Antiespumantes especiales grado alimenticio y farmacéutico. EMPRESAS VILHER.
ANTIOXIDANTES
* ÁCIDO ASCÓRBICO. Antioxidante, acondicionador de masa y fortificador de alimentos. ARENAS DISTRIBUCIÓN.
* ÁCIDO ASCÓRBICO. Antioxidante, acondicionador de masa y fortificador de alimentos. SAFE IBEROAMERICANA.
* ANTIOXIDANTES. Acido ascórbico, BTH, BHA, TBHQ. ARENAS DISTRIBUCIÓN.
* ANTIOXIDANTES. Una de las formas más comunes e importantes del deterioro de los alimentos es la oxidación de las grasas después de la alteración de los microorganismos, con la oxidación se altera el sabor y color así como su textura y valor nutritivo al perderse algunas vitaminas y ácidos esenciales. BEKAREM.
* ANTIOXIDANTES. Antox, Eritorbato de Sodio, Ascorbato de Sodio. Ácido Acórbico. CONDIMENTOS NATURALES TRES VILLAS.
* ANTIOXIDANTES. Danisco ofrece ingredientes que ayudan a conservar las características sensoriales de diversos alimentos, entre los que se encuentran los antioxidantes. La gama de antioxidantes incluye productos hidrosolubles o liposolubles, dependiendo de la aplicación, así como mezcla de antioxidantes tradicionales para lograr sinergismo, por lo tanto, mayor vida de anaquel. DANISCO MEXICANA.
* ANTIOXIDANTES. Antioxidantes. DSM NUTRITIONAL PRODUCTS.
* ANTIOXIDANTES. Eritorbato de Sódio, Extracto de Romero, Mezclas Duralox, TBHQ. DVA MEXICANA.
* BHT, BHA, TBHQ. Antioxidantes. ARENAS DISTRIBUCIÓN.
* CONSERVADORES Y ANTIOXIDANTES NATURALES. Productos recomendados para el control bacteriano así como para estabilizar productos alimenticios durante la vida de anaquel. Se tienen presentaciones en polvo blanco cristalino, gránulos u hojuelas. DVA MEXICANA.
* DECANOX™. Mezclas de Tocoferoles naturales de d-alfa, beta, gamma y delta tocoferoles que actúan como antioxidantes naturales donde se busca retardar la rancidez y alargar la vida de anaquel de productos que contienen grasas y aceites. ADM BIOPRODUCTOS.
* EMBANOX BHA. Butilhidroxianisol Antioxidante. Retarda la oxidación de margarinas, aceites vegetales, vitaminas, aromatizantes, esencias, etc. DANISCO MEXICANA.
* EMBANOX TBHQ. Ter-butilhidroxiquinona Antioxidante. Excelente antioxidante para aceites vegetales refinados, particularmente útil para estabilizar aceites altamente insaturados como el aceite de soya y girasol. DANISCO MEXICANA.
* ERITORBATO DE SODIO ANTIOXIDANTES. Polvo cristalino blanco sin olor. En solución se oxida en presencia de aire, de trazas de metal, calor o luz. DVA MEXICANA.
* GRINDOX™ ANTIOXIDANTES. Gama de antioxidantes desarrollada específicamente para prolongar la resistencia oxidativa de los productos alimenticios retrasando la aparición de la rancidez, minimizando el deterioro del color, evitando la pérdida nutricional y alargando la vida del producto. los componentes antioxidantes son palmitato de ascorbilo, tocoferoles, gelatos, BHA, BHT, TBHQ. DANISCO MEXICANA.
* SEMILLA DE UVA. HUNAB CHEMICALS.
* VITAMINA C ÁCIDO ASCÓRBICO. El ácido ascórbico, son cristales o polvo blanco a ligeramente amarillo e inodoro. Con muy buena solubilidad en agua, presenta baja higroscopicidad, no proporciona resabio en los productos. Tiene actividad antioxidante de manera reversible. DVA MEXICANA.
AZÚCAR
* STALEY DEX 333, DEXTROSA MONOHIDRATADA. ALMEX (TATE & LYLE).
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